요즘 SNS에 등장한 보라색 음료가 등장해서, 자색 고구마 라떼인 줄 알았습니다.동네 스타벅스에도 메뉴가 생겼고, 뉴욕 카페에서는 말차를 밀어내고 있는 핫한 보라색 음료라합니다.정체는 바로 우베(Ube)입니다. 예쁜 색감만이 아니라 항산화 성분까지 풍부한 슈퍼푸드로 주목받고 있어요.특히나 웰니스 라이프를 추구하는 저의 취향이기도 해서,오늘은 우베에 대해! 그 성분과 효능, 그리고 왜 카페인 대체 음료로 각광받고 있는지까지 한 번에 정리해봅니다. 우베(Ube) 보라색 커피의 정체우베는 필리핀 등 동남아시아에서 재배되는 보라색 참마로, 자색 고구마나 타로와 겉모습이 비슷하지만 식물학적으로는 다른 식재료입니다. 일반 고구마처럼 묵직한 단맛보다는 부드럽고 크리미한 단맛에 더 가깝고, 은은한 견과류의 고소..
