요즘 SNS에서 화제가 된 상하이 버터떡,
한 번쯤 이름을 들어보시거나 비주얼을 만나보신 적 있으실 겁니다!
저는 심지어 미국에 살고 있는데도 매일 듣고 있어요…
두쫀쿠는 지고, 이제는 버터떡이 핫하다는 걸 알고 있답니다.
보기만 해도, 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감으로 인기가 어마무시한 버터떡인데요!
최근 코스트코에서 흥미로운 제품을 발견했습니다.크래커 위에 허니버터 제품을 듬뿍 올려서 시식 코너에 있어서
맛보고 눈이 휘둥그레지고 바로 구매를 했습니다. (가격은 15.99불)
바로 미국 브랜드 Velvet Bees 허니버터(16 oz / 454 g)입니다.
성분을 살펴보니 버터떡의 핵심 재료와 상당 부분 겹친다는 사실을 알게 되었습니다.
그래서, 오늘은 Velvet Bees 성분 분석부터 활용법, 버터떡 만드는 레시피까지 정리해 봅니다!
Velvet Bees 허니버터란?
미국 미네소타주에서 2011년부터 소량 수제 생산되는 브랜드로,
미국에서는 코스트코를 통해 구매하실 수 있습니다.
유리병에 담겨 있으며, 뚜껑을 열면 아이보리빛의 부드러운 크림 같은 질감입니다.
버터의 고소함, 꿀의 달달함, 바닐라 향이 어우러져 빵에 그냥 발라 먹기만 해도 충분히 맛있는 제품입니다.
토스트, 팬케이크, 과일 딥으로도 훌륭하지만,이번 글에서는 버터떡 재료로의 활용 가능성에 집중해 보겠습니다.
Velvet Bees 실제 성분 (단 5가지)
이 제품의 가장 큰 장점은 단순하고 깨끗한 원재료라는 것입니다.
- 100% 클로버 허니 (True Source 인증)
- 버터 : Grade AA 스위트 크림버터
- 헤비 크림 : 미네소타 현지 유제품 협동조합 납품
- 사탕수수 설탕 : 순수 케인 슈가
- 바닐라 익스트랙 : 유기농 Non-GMO
방부제 및 인공첨가물은 전혀 사용되지 않았습니다. 다섯 가지 원재료 모두 누구나 읽고 이해할 수 있는 재료들입니다.
버터떡 핵심 재료 vs Velvet Bees 성분 비교
일반 버터떡 레시피에는 버터, 꿀, 설탕, 생크림, 바닐라 익스트랙이 들어갑니다.
Velvet Bees 성분과 비교하니, 버터떡의 버터 파트 재료를 거의 전부 커버하고 있습니다.
꿀까지 포함되어 있어 일반 버터로 만드는 것보다 더 풍부하고 깊은 맛을 기대할 수 있습니다!!
결론적으로 Velvet Bees는 버터떡의 올인원 버터 재료로 활용 가능합니다.
| 버터떡 재료 | Velvet Bess 포함여부 |
| 버터 | 포함(Grade AA버터 사용) |
| 생크림 / 우유 | 포함 (헤비크림) |
| 설탕 | 포함 (사탕수수 설탕) |
| 바닐라 익스트랙 | 포함 (유기농 바닐라) |
| 꿀 | 포함 (100%클로버 허니) |
| 찹쌀가루 | 포함X |
| 달걀 | 포함X |
Velvet Bees 허니버터로 버터떡 만드는 방법
재료
- 찹쌀가루 200g
- 계란 1개
- Velvet Bees 허니버터 60g
- 우유 100ml
- 설탕 20g
- 소금 한 꼬집
만드는 순서
1. 계란 풀기
볼에 계란 1개를 멍울 없이 풀고 설탕과 소금을 넣어 잘 섞어줍니다. 거품이 과하게 생기지 않도록 살살 섞는 것이 중요합니다.
2. 허니버터 + 우유 녹이기
Velvet Bees 허니버터와 우유를 함께 전자레인지에 30초~1분 돌려 녹여줍니다. 너무 뜨거우면 계란이 익을 수 있으므로 약 45도 정도의 따뜻한 상태가 적당합니다.
3. 반죽 합치기
계란 혼합물에 허니버터+우유를 조금씩 부어가며 거품기로 섞어줍니다. 찹쌀가루를 체에 쳐서 넣고 덩어리 없이 매끄럽게 섞어줍니다. 반죽이 주르륵 흐를 정도의 농도면 적당합니다.
4. 틀에 붓기
마들렌 틀, 머핀 틀, 알밤 모양 틀 안쪽에 버터를 얇게 바르고 반죽을 70~80% 정도 채워줍니다.
5. 굽기
- 오븐 : 180도 예열 후 25~30분
- 에어프라이어 : 180도 25분 (중간에 한 번 확인)
윗면이 진한 카라멜색이 나야 겉바속쫀 식감이 제대로 살아납니다.
6. 완성
다 구워지면 틀을 바로 뒤집어서 꺼내줍니다. 한 김 식힌 후 드시면 속의 쫀득함이 더욱 살아납니다.
집에서 간단히 활용법!
버터떡 만들 재료가 없는 날에는, 그냥 빵에 발라 먹는 것만으로도 완벽합니다. (사진참고!)
- 토스트 + Velvet Bees : 간단하고 맛있는 아침 식사
- 팬케이크 + Velvet Bees : 풍성한 브런치
- 사과, 딸기 등 과일 딥 : 건강한 간식
- 옥수수빵 + Velvet Bees : 찰떡 조합
냉장 보관이 필수이며, 꺼낸 후 실온에 잠깐 두면 더 부드럽게 발립니다.
코스트코에서 한 번 구매해 두면 활용도가 매우 높은 제품입니다.
구매하고 너무 만족해서 포스팅으로 공유해 봅니다.
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