Morning Paper!

요즘, 한국에선 저속노화 메뉴(Slow aging menu)가 대세인 것 같다.유튜브, 블로그 어딜가나 눈에 가장 들어온다.노화의 속도를 늦추는데 도움이 되는 식단이나 음식조합을 뜻하며, 요즘 웰빙 트렌드에서 많이 쓰고있다. 실제적 정의는 이렇다. 세포 노화, 염증, 산화 스트레스 등을 줄이고, 장기적으로 건강하게 나이들어가는 데도움이 되는 영양소와 식습관을 갖춘 음식이다.즉, 노화의 주요 원인을 억제하는 데 효과적인 재료와 조리법이 핵심인 것이다. 그렇다면 저속 노화 메뉴의 핵심 기준은? 1. 항산화 식품 : 활성 산소를 제거해 세포 손상을 줄인다. (예:가지, 베리류, 토마토, 녹차)2. 항염 식재료 : 몸 속 만성 염증을 억제한다. (예: 생강, 마늘, 강황, 고등어, 올리브유)3. 저당, 저나트륨..

Niku Miso Udon Recipe | 집에서 근사한 외식하는 기분 다진 고기와 함께 쫄깃한 우동의 조합으로 든든한 한끼.요즘처럼 가볍게 한 그릇 해결하고 싶은 날,니꾸미소 우동만큼 든든하면서 간편한 레시피가 있을까.집에서 간편하게 외식하는 기분내기 좋은 별미메뉴를 소개해본다.정말 별거 없다. 고기는 간고기를 사용하거나, 우리 집 같은 경우엔 Hmart에서항정살 부위를 사와 얇게 썰어볶고 ,양념만 살짝 더하면 끝이다.(개인적으로 간고기보다 직접 썬 고기를 선호하지만, 귀찮을땐 돼지간고기 사용 가능하다)내입맛대로 조금 더 쉽게 풀어본 레시피를 소개한다. 재료 준비 (2인분 기준) 우동면 2인분 목살 or 다짐육 200g마늘 4-5쪽다진 생강 1큰술 양념장 진간장 0.5T맛술 1.5T전분가루 2..